 県と県特用家畜普及推進協議会は、イノブタや紀州鶏、ホロホロ鳥など和歌山生まれの畜産物を使った料理レシピ「スマイルレシピ」を作成した。和歌山で生まれた畜産物を知ってもらうのが目的。これらの紹介をはじめ、イノブタ肉でつくる手作りハム、紀州鶏でつくる黒胡椒焼き、 ホロホロ鳥のチーズ味噌焼きなど全12品の作り方を解説。畜産物が買える店、食べることのできる店の一覧も掲載している。 Ｂ５判カラーで16ページ。希望者は、ハガキに住所、氏名、年齢、性別、職業、電話番号を明記して〒６４０・８５８５県畜産課県特用家畜普及推進協議会事務局に送る。限定200部で先着順。4月30日締め切り。 問い合わせは同事務局（０７３・４４１・２９２３）。 （写真＝和歌山ならではの料理法を紹介） |
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