アート＋イタリアン
さて、本日のスキマは、黒塀と石畳の粋な街・神楽坂の「artdish（アーディッシュ）」です。神楽坂といえば花柳界の街ですが、最近は新しいステキなお店が増えているんです。そんなお店の一軒が、この「artdish（アーディッシュ）」。なんとアートギャラリーとイタリアンレストランの2つが一つになった、ユニークなお
店です。道に面したギャラリーは大きなガラス張りでアートのショーケース（写真左下）のよう。イタリアンレストランはちょっと奥まった静かなスペース（同上）。ギャラリーとレストランの着かず離れずの位置関係がいい雰囲気です。さて、ギャラリーとレストランの合体って、ありそうであまりないと思いますが、どうしてこういうお店になったんでしょうか。オーナーの沢渡麻知（さわたり まち）さんに聞いてみると、「私はＫ２（ケイツー）というデザイン事務所で、ギャラリースペースを担当させていただいたのが自分の中でずーと続いていて、気が付いたら自分のギャラリーをつくってし
まったという感じですね」。Ｋ２といえばデザイン界の名門。そこでギャラリー担当とは、ただ者ではありませんね。「それで、アートになじみのない人でも気楽に入れるようにと、飲食スペースを一緒につくったんです。私自身も楽しめるし」沢渡さんは控えめにおっしゃいますが、ここのお料理は素材の良さを上手に生かした個性的なアートみたいですよ。「長谷川さんの完熟ジャンボマッシュルーム“ポットベラ”のローストにポーチドエッグ添え」（写真下）、「手摘みベビーリーフと鴨胸肉ローストのサラダ」、「塩漬け豚バラ肉の赤ワイン煮」等々……ね、ぐっと来るでしょう。
「どんな事でも結局は人の繋がりだと思います。アートでもお料理でも興味を持って立ち寄ってくれて、新しい出会いが生まれる場所になるとステキなんですけど」。今度の出張か旅行の予定にアートとご馳走と新しい出会いを。
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広谷純弘（ひろたによしひろ） 建築家、1956年和歌山市生まれ。住宅から公共建築、アートワークまで幅広く活動。グッドデザイン賞・公共建築賞等を受賞。
artdish（アーディッシュ）
東京都新宿区矢来町１０７。電話０３・３２６９・７２８９。
http://www.artdish.co.jp/
※ニュース和歌山2010年3月20日号掲載