あナリ
〜主宰の河野裕幸さんに聞く

——築百年以上の建物は国登録有形文化財です。
　昔ながらの古民家で、かまどで湯がいたそばを味わっていただきます。和歌山市のほか、紀南や大阪、奈良から来られるリピーターもいらっしゃいます。
——そば粉100％の十割そば（750円）が自慢です。
　冷たい井戸水でしめたそばはコシがあります。ご一緒の方と分け合って召し上がっていただきたく、小皿で提供します。そばだけの味を楽しんでもらうため、１皿目は塩で食べていただくよう薦めています。また、そば豆腐（350円）や手動式機械で作るかき氷（350円、夏季限定）もお出ししています。
——時間がゆったり流れる古民家の雰囲気自体がご馳走です。
　お客さんからは「ゆっくりできました」との声をよくいただきます。自分の時間を過ごしていただけると幸いです。

※ニュース和歌山2010年8月7日号掲載