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材料（２人分）
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足赤海老
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２尾
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ナス
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１／４個
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ズッキーニ（なければカボチャでも可）
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１／４個
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トマト
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小１個
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プチベール（なければブロッコリーなど緑の野菜）
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適量
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バージンオリーブオイル
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適量
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塩・コショウ
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適量
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タイム（なければバジルなどお好みの香草を）
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適量
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カレー粉
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適量
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| 〈黒オリーブのディップ〉
（作りやすい分量）
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黒オリーブ（瓶や缶詰）
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２００ｇ
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にんにく
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１かけ
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バージンオリーブオイル
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適量
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あればアンチョビ
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少々
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足赤海老の香草オイル焼きと季節野菜のグリル
黒オリーブのディップ添え
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料理長からのひとこと 「今が旬の足赤海老は是非鮮度の良い物をレアで焼いて、甘みやプリプリ感を味わってください。素材を生かすため味付けはシンプルに。黒オリーブのディップは冷蔵庫に入れておけば日持ちします。塩味がきいて香りが良く、パンや魚料理にも合いますよ」
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