36年間、和歌山市友田町で営業しているパン店「アーベン」の加藤貞仁さ（42）に聞きました。
──１日にいくつくらい作りますか？
「多い日だと５００～６００個焼きます。夏より冬の方がよく売れますね」
──心掛けていることは？
「人気のあんパンやクリームパンは、お客さんに満足してもらうため、他の店に負けないくらい中身をたくさん入れて、ズッシリ重くなるようにしています」
──なりたい子に一言。
「好き嫌いせずいろんなものを食べ、たくさんの味を覚えてください。すると、『これはパンと合わせるとおいしいかも』と、新しいメニューを思いつくかもしれません」
（ニュース和歌山／2022年10月8日更新）
