風味豊かな湯浅しょうゆとバターの相性が抜群のしょうゆクロワッサンは、県産素材にこだわるパンジュールの力作だ。砂糖と煮込んで１週間寝かせた特製しょうゆだれを生地に塗り重ね、香ばしく焼き上げる。「雑味がない湯浅しょうゆだからこそできた味。パンは鮮度が命なので、焼き立てを味わって」と墫（ばん）保彦店主。他にはない甘辛さと、さっくり軽やかな食感がやみつきになる。
しょうゆクロワッサン （145円）
painjour（パンジュール）
和歌山市東高松1-1-1
☎ 073･402・0234
午前７時〜午後６時30分 日祝定休
※ 和歌山の素材を使ったパンを第２･４水曜号で紹介します
