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地元食材であっさり中華〜中国酒家くぅくぅ  明渡修さん
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地元食材であっさり中華〜中国酒家くぅくぅ 明渡修さん

 和歌山市ぶらくり丁の北、築地通りの一角に立つ「中国酒家くぅくぅ」。広東(かんとん)・台湾料理を学んだ明渡修さん(61)は、食材に熊野牛やうめぶた、足赤エビと地元産を多く使う。パリパリ餃子とあっさ…

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